从“小作坊”到“大产业”

芷江酸萝卜实现工厂规模化生产

湖南日报·华声在线3月30日讯(通讯员 龚卫国) “想不到我们芷江酸萝卜还实现了工厂化生产，我们不仅能在家门口就业，还能照顾家里老人小孩，今后发展致富的信心更足了。”3月30日，“沅味主张”芷江酸萝卜工厂体验店在芷江县城万和鼓楼旁开门迎客，岩桥镇村民张成菊专程赶到现场，见证这一激动人心的时刻。

走进该体验店，只见一瓶瓶精包装、便于携带的芷江酸萝卜新产品摆满货架，吸引众多市民前来免费试吃体验。“现在除了保持小作坊的传统古法制作，还引进先进现代化生产设备，在坚守原汁原味原色基础上，不断加大技术创新投入，实施规模化、产业化、品牌化升级。”湖南沅味主张食品有限公司负责人杨银介绍，目前，公司已开发多种适合市场不同需求的差异化产品，形成全产业链经营模式，使芷江酸萝卜逐步走出芷江，走向全国，在助推乡村振兴中发挥更大作用。

芷江酸萝卜是深受侗乡人民喜爱的传统美食，是芷江的一块金字招牌。但长期以来，芷江酸萝卜的生产都是以小作形式存在，无标准厂房、生产车间和办公场所等生产配套设施，已远不能满足市场的发展需求。

2018年，湖南杨家将茶油股份有限公司积极响应“万企帮万村”行动，跨界扶贫，与省委编办合作在岩桥镇水路田村投资建设酸萝卜扶贫车间。2019年9月19日，芷江酸萝卜扶贫车间取得食品生产许可证，湖南沅味主张食品有限公司同步挂牌成立，这是怀化首家芷江酸萝卜生产企业。

经过几年发展，公司不断整合资源，积极打造线上商城，创建 “沅味”品牌，打造酸萝卜原材料种植基地，很快打开市场、形成产业链，形成了“公司+合作社+大户+贫困户”的产业发展模式。目前，每年为村里带来12万元的厂房租金收益和13万元的分红，解决60名村民务工，并带动当地萝卜种植。也让公司一跃成为市级农业产业化龙头企业。