沅陵“糖粑粑”中秋节前忙赶货
将月饼胚送入烤箱
湖南日报·新湖南客户端记者 邓依乔
离中秋节还有二十几天，沅陵老牌糕点厂就已忙活起来。
8月31日早晨7时，街上别的店面才开门，王湘陵和十几个员工早已上工，出炉了50多盘焦黄大月饼。沅陵人把这种又香又大的月饼叫做“糖粑粑”，寓意“团团圆圆”。
“手工制作，儿时味道，本地人都爱，有的买去寄给外地亲朋好友，大家吃的是一种怀旧情怀！”王湘陵说，每年中秋节前后二十天，糕点厂最忙，生意最旺，工人们需加班赶货。
烤好的月饼晾凉
沅陵传统糕点制作历史悠久，产品小有名气，深受当地人喜爱。原县属企业沅陵糕点厂生产的“龙兴酥糖”，曾3次获评湖南省优质产品奖，1988年被评为首届中国食品博览会银奖。
20年前，企业改制解散后，8个老职工在城东新建街入股重新创办“老牌糕点厂”，凭借一手做糖老手艺，撑起沅陵名小吃这块牌子。糕点厂曾被央视《远方的家》栏目组宣传报道，如今加工产品多次走出沅陵，摆上全国、全省展会。
“守住技艺，守住品质，守住老牌子！”老王说，现在保留的老产品还有10多个，沅陵酥糖和糖粑粑一直是热销抢手货，过年过节消费的人多，糕点厂每年有近50万元收入，解决当地十余人就业。
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