烂水果切去坏掉的部分也吃不得

怀化新闻网讯（记者：向全有）11月3日，家住怀化正清路的米先生将自家冰箱中唯一一个梨子坏掉的部分切掉，然后吃了下去。几个小时以后，米先生上吐下泻。去医院一查，才知道自己是因为吃了那半个梨，才导致急性肠胃炎。

据市疾控中心贺医生介绍，水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。

而现实中不少人喜欢买价格低廉的烂水果，认为把腐烂部分挖去后再进食以为这样就卫生安全了。在我市各大超市的水果区，你都可以看到有点坏了的水果在特价销售。当然也会有市民图便宜购买。

贺医生强调，人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，甚至危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。

因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分;如霉变腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。

[责任编辑：石飞雨]